ブルーベリーのレシピ

ブルーベリー酒
ブルーベリー・・・500g
氷砂糖・・・・・・150g
ホワイトリカー・・900cc

1.ブルーベリーを良く洗い水気を切ります。
2.清潔なビンに材料を入れます。
3.時々ビンを回しながら混ぜ、冷暗所で保存します。
3ヶ月ぐらいで飲み頃になります。

 

ブルーベリーパンケーキ
ブルーベリー・・・適宜
ホットケーキミックス・・・200g
卵・・・1個
牛乳・・・100g

1.ボールに卵と牛乳を入れ、よく混ぜてからホットケーキミックスを加え、
軽く混ぜ合わせます。
2.1にブルーベリーを加え、さっくりと混ぜます。
3.フライパンに油を薄くひいて熱し、ぬれぶきんの上で少し冷ましたところに生地を流し込み、両面を焼いたら出来上がりです。

 

ブルーベリージャム
ブルーベリー・・・500g
砂糖・・・200g~250g
レモン汁・・・大さじ1/2~1

1.鍋にブルーベリーを入れ、砂糖の1/3をかけて、水分が出るまで少しおく。
2.鍋を火にかけ、果肉がやわらかくなってきたらアクを取り、残りの砂糖を2回くらいに分けて加え、焦がさないようにかきまぜながら煮る。
3.ほどよい硬さ(冷めると硬くなるので少しゆるめの方がよい)になってきたら、レモン汁を加えて火を止める。
※清潔なビンに入れて保存しましょう。

 

ブルーベリースムージー
冷凍ブルーベリー・・・80g
牛乳・・・100ml
お好みでガムシロップ・・・適量
氷・・・5~6個

すべての材料をフードプロセッサーまたはミキサーに入れてかける。
※トロトロのシャーベット状のうちに、コップに入れてお召し上がりください。